О мундушках

[Arandil]

Сегодня в последний раз за сезон съездили с папой на озеро Оруудьуйа и вытащили корчаги с мунду. Сегодня поехали сразу после работы без фотоаппарата. Там мы ловим эту мелкую рыбку уже который год. И летом, и осенью. И каждый раз делим мунду для разных хозяйственных нужд: для курочек на корм, для котика, для жарки котлет и чипсов, для ловли на живца (и туда годится). Раньше якуты кормили этой рыбёшкой маленьких детей и определяли их аппетит. Мама рассказывала, что она была худенькая, потому что не любила кушать. Взрослые недовольно ворчали, что она "одну мунду семь раз проглатывает" (биир мундуну сэттэтэ уобар). А младший брат мамы клал в рот несколько штук сразу. Одну брал в руку, вторую закладывал за щёку, третью прожёвывал, четвёртую проглатывал)))))
Ещё мы котлеты жарим, если рыбы много. Сегодня наловили немало. Мы почти наполнили жестяной бидон ёмкостью в 5 литров. Отнесли зятю, он обещал приготовить шпроты. Раньше мунду якуты готовили несколькими способами:
1) Жарили
2) Сушили
3) Сушили и толкли в муку
4) Оставляли... гнить.
Кстати, я люблю, когда сушёная рыбка чуть-чуть, ну самую малость с душком)))) Тут такую рыбёшку называют "сыма", а людей, кушающих такие деликатесы, называют "сымаhыт")
А папа любит еду поострее, крепко воняющую рыбку он... варил или жарил. Вонища, что просто душу воротит, заполняла весь дом. Потом папа стал варить такую рыбку на улице подальше от дома.



Были летние виды этого озера, были и почти зимние. В этом году сфотографировала осенние кадры.



На озере камыши.



В Якутске и заречных улусах такой растительности нет.
Озеро расположено по дороге на аэродром. Дорогу в прошлом году уже который год заливали бетоном. Дорога стрелой летит вверх. Обратно из аэродрома надо спускаться:



Этим летом, рыбача здесь же видела небольшую евражку. Дорога делит большое озеро на две части, сообщающиеся широкой железной трубой. Эта евражка как раз проплыла по этой трубе. Сфотографировать её я не успела.



Гостей, прилетевших к нам встречает такой знак. Его только в этом году поставили

@темы: Мои фотографии, О природе, О родном крае

Comments

[Путник&]

Красиво у вас...
(пришлось поискать, что такое евражка, впервые встретила это слово)

[Arandil]

Путник&,

Да, красиво. Для нас обычно это обыденная красота, но есть в родной природе что-то такое...
А как относишься к подгнившей рыбе?

[Путник&]

Arandil, никак не отношусь, у нас такие блюда не употребляют.) Разве что в магазине можно купить подпорченный товар.

[Arandil]

Путник&,

никак не отношусь, у нас такие блюда не употребляют.)

А употребляла бы, если бы была такая возможность?

Разве что в магазине можно купить подпорченный товар.

Подпорченный товар - это совсем другое.

А у нас их просто гольянами зовут
Их чистить замучишься, они скользкие, но вкусные, это да

[Путник&]

Arandil, сложно сказать. Смотря насколько отвратительным бы мне это показалось.

[Arandil]

_DED_,

У нас

Их чистить замучишься, они скользкие,

У нас их не чистят, только отрывают головы. Так и жарят в чешуе.

Путник&,

сложно сказать. Смотря насколько отвратительным бы мне это показалось.

Да, не попробуешь - не узнаешь Сильно подгнившая рыба хуже чуть-чуть подгнившей.

Arandil,

У нас их не чистят, только отрывают головы. Так и жарят в чешуе.

У нас бритвенное лезвие для их чистки используют чаще всего
Хотя скоро их в округе не останется наверное Озера пересыхают из-за Бурейской ГЭС, а теперь еще и Нижне-бурейскую строят...

[Arandil]

_DED_,

Хотя скоро их в округе не останется наверное Озера пересыхают из-за Бурейской ГЭС, а теперь еще и Нижне-бурейскую строят...

В озёрах у нас рыба ещё осталась. А в реке уже почти ничего не осталось. Раньше была всякая рыба, но река активно загрязняется отходами алмазной промышленности. От этих алмазов столько убытков...

[ElpisN]

Arandil

Читать было ужасно интересно, но я бы никогда не попробовала такой рыбки. Просто у нас нет такой кулинарной традиции. так что подобная еда невозможна.
Пейзажи очень похожи на наши.

[Arandil]

Пару дней назад зять принёс обещанные шпроты. Мы рыбёшку разложили в фарфоровую посуду, перемешали с томатной пастой и покушали. Было очень вкусно.



Такую национальную посуду стали выпускать недавно. Есть фарфоровые чороны, кытыйа, сувениры - коновязи и камельки.
Эта посуда называется "кытыйа". На фотографии маленькие порционные "кытыйа" диаметром 10 см. Есть и побольше...

[ElpisN]

Arandil

Шпроты я не очень-то жалую, а вот фарфоровая плошка очень понравилась. И узорчик на ней.

Такую национальную посуду стали выпускать недавно.

Новодел?

[Arandil]

ElpisN,

Новодел?

Ага.

[ElpisN]

Arandil

Очень красивый новодел!
Я вот тоже мечтаю ограбить какую-нить фабрику народных промыслов. Люблю я такие вещицы.

[Arandil]

ElpisN,

Люблю я такие вещицы.

А что производят на фабриках народных промыслов у вас?

[ElpisN]

Arandil

Да много чего. Вот всё планирую попасть в магазин фабрики города Слуцка. Там столько красоты можно купить.





Это сумки.

Кукла-грелка.

Ещё одна такая.

Набор салфеток.

Пояс.

Сувенирная кукла "Баба Яга"

Держатель для полотенец.

Мешочек.

Правда красота?

[Arandil]

ElpisN,

Всё очень красиво
Сумочки классные
Баба-Яга такая милашка
Держатель для полотенец очаровательный!

Что из всего этого ты хочешь приобрести?

[ElpisN]

Arandil

Что из всего этого ты хочешь приобрести?

Всё! Абсолютно всё!!!

[Arandil]

ElpisN,

Всё! Абсолютно всё!!!

Здорово! А что в первую очередь?

[ElpisN]

Arandil

А что в первую очередь?

Сумки, наверное. Не зря же я их первыми запостила

[Arandil]

ElpisN,

Дааа... сумки шикарные! Выглядят очень оригинально!